가을이 다가오면 나무에는 달고 즙이 많은 감이 가득합니다. 떫은 정도에 따라 단감과 떫은감 두 종류로 나뉜다. 일반적으로 단감은 생으로 먹고, 떫은감은 쓴맛을 줄이기 위해 가공 후 섭취해야 한다. 그리고 많은 국가의 사람들은 감 잼에서 제철 케이크 및 디저트에 이르기까지 달콤한 과일을 최대한 활용하기 위해 독특한 요리법을 개발했습니다. 단감은 수세기 동안 가을과 연관되어 왔습니다.
한국이 원산지인 떫은감은 매우 흔하다. 일본산 품종이 많은 단감과 달리 현재 한국에서 재배되는 감은 1960년대 일본에서 수입한 것이다. 단감과 달리 익으면 단맛이 나지 않는다.
단감과 떫은감 모두 당도가 높아 생으로 먹기에 적합하다.
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감 효능
1. 감기를 예방한다.
단감에 풍부한 비타민C는 저항력이 강해 쉽게 파괴되지 않는다. 따라서 감기 치료에 효과가 있으나 외부 요인에 약하기 때문에 쉽게 파괴된다고 한다.
2. 노화 방지에 탁월합니다.
감에는 노화의 징후를 역전시키고 조기 노화를 예방하는 데 도움이 되는 항산화제와 식물성 영양소가 풍부합니다.
3. 비타민C가 풍부하다.
감 100g에는 110mg의 비타민C가 함유되어 있어 하루 권장량을 초과합니다. 비타민 C는 철분 흡수를 돕고, 항산화제를 제공하고, 심혈관 건강을 개선하고, 면역력을 높이고, 피부 미용을 촉진하고, 인지 능력을 향상시키고, 헬리코박터 파일로리균의 성장을 억제하는 등 신체에 많은 이점을 제공합니다.
4. 고혈압을 예방한다.
단감을 먹으면 나트륨 배출을 돕고 칼륨 성분으로 인한 고혈압을 예방하며 짜거나 매운 음식을 먹어 축적된 나트륨을 배출하는 효과가 있다.
5. 독소를 제거합니다.
감에는 각종 질병을 효과적으로 퇴치할 수 있는 영양소가 함유되어 있을 뿐만 아니라 대장의 독성 물질을 제거하여 대장암 치료에 도움을 주는 성분이 함유되어 있습니다.
6. 피부미용에 편리합니다.
감은 비타민C가 사과보다 10배 이상 풍부해 가을, 겨울 피부 건조 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 피부 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하면서 피부에 영양을 공급할 수 있다.
7. 설사 완화
감의 성분인 탄닌은 떫은 맛이 있는 것으로 알려져 있으며 설사를 완화하는 데 매우 효과적일 수 있습니다. 그러나 너무 많이 먹으면 건강한 사람도 변비가 생길 수 있으니 주의해야 한다.
8. 혈관질환에 탁월하다.
감에는 혈관벽을 튼튼하게 하는 스코플레틴이 함유되어 있어 고혈압, 죽상동맥경화증 등 혈관질환 치료에 효과가 있다고 한다. 그리고 감에는 비타민C와 비타민K가 풍부해 혈관에 좋고 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환을 좋게 하는 것으로 알려져 있다.
9. 항산화제 역할을 한다.
단감은 나쁜 질병과 세포 산화, 노화 예방에 큰 도움이 된다고 합니다. 이는 지속적으로 섭취되는 자유 라디칼과 적극적으로 싸우는 비타민 C 및 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 고농축되어 있기 때문입니다.
10. 지혈.
단감의 떫은맛은 지혈에 탁월한 효과가 있다고 하는 탄닌 성분이 함유되어 있기 때문이라고 하며, 상처에 혈액을 빠르게 응고시켜 상처를 빠르게 치유한다고 합니다.
11. 숙취해소에 탁월하다.
단감은 과음으로 인한 숙취해소에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 탄닌은 과음으로 인한 아세트알데히드를 분해하는 능력이 있으며, 풍부한 탄수화물은 간을 회복시키고 숙취해소에 좋다고 합니다.
12. 혈관 건강에 도움을 준다.
감에는 체내의 과도한 콜레스테롤과 중성 지방을 제거하는 데 도움이 되는 수렴 성분인 디오스프린이 함유되어 있습니다. 감의 연속 섭취는 고혈압, 심장마비 등 심혈관계 질환의 발병률을 낮추고 혈전 형성을 예방하는 것으로 알려져 있다.
13. 면역력을 높인다.
비타민C가 다량 함유되어 체내 신진대사를 촉진하고 혈액순환을 도와 면역력을 높여주며 외부 세균과 바이러스를 차단하는 능력이 뛰어난 것으로 알려져 있다. 감 등 제철 과일을 규칙적으로 섭취하는 것은 가을 환절기에 자주 발생하는 면역력 저하로 인한 감기 예방에 효과가 있다고 한다.
14. 눈을 건강하게 해준다.
단감에는 비타민A가 풍부해 안구건조증, 백내장 등의 안구질환을 예방하고 눈의 피로와 시력을 개선하는 것으로 알려져 있다.
15. 치료하기 쉬운 질병.
단감에는 면역력을 높여주는 영양소가 풍부하여 감기나 독감에 잘 걸리지 않고 감염에 잘 걸리지 않게 해줍니다.
단감 부작용
냉각 특성으로 인해 질병, 복통 또는 산후 완료 후 과식하지 않는 것이 가장 좋습니다. 단, 수렴작용이 강하므로 너무 많이 먹으면 변비가 생길 수 있으니 주의한다.
감 저장
단감을 익힐 때는 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋다. 떫은감을 종이에 하나씩 싸서 서늘하고 그늘진 곳에 2~3주 정도 두면 맛있고 달콤한 과일이 됩니다. 감을 즐기는 또 다른 방법은 얼려서 시원하고 맛있는 얼린 감을 먹는 것입니다.